Brownies Cheesecake e Amarene

Questi Brownies Cheesecake e Amarene sono una vera bontà. Facili da preparare e il regalo perfetto da portare ad una festa o ad un Brunch tra amici. Il gusto corposo del cioccolato amaro si sposa molto bene con il contrasto dell’impasto di Cheesecake e Amarene sciroppate. Serviteli tagliati in piccole porzioni e il successo è assicurato!

Ingredienti:

4 uova
170 gr di zucchero di canna
150 gr burro
250 gr cioccolata fondente al 60%
120 gr farina bio setacciata
1 pizzico di sale
2 cucchiaini estratto di vaniglia
burro per lo stampo
200 gr Formaggio fresco tipo Philadelphia
40 gr di Zucchero a velo
15/20 Amarene sciroppate

Preparazione:

Pre riscaldate un forno non ventilato a 180°C.
Imburrate una teglia quadrata 25cm x 25cm e foderatela con carta da forno.

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e la cioccolata, rimestando di tanto in tanto con una spatola in silicone.
Lasciate intiepidire e aggiungete lo zucchero.
Continuate a lavorare incorporando le uova sbattute e la vaniglia, infine unite la farina setacciata e il sale.
Versate l’impasto nella teglia e livellate bene creando col cucchiaio dei grossi buchi in cui andrete a versare l’impasto Cheesecake.
In una ciotola mescolate energicamente il formaggio tipo Philadelphia e lo zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza leggera e cremosa.
Con un cucchiaio riempite i buchi nella base Brownie con la farcitura Cheesecake e livellate bene.
Guarnite con le Amarene sciroppate.

Infornate per circa 20/25 minuti fino a quando inserendo nel centro uno stuzzicadenti ne esca asciutto.
Lasciate raffreddare e decorate a vostro piacimento con cioccolato fondente fuso.
Conservate in frigo per un paio d’ore la torta Brownie Cheesecake prima di tagliarla a cubotti.