Questa Crema Pasticcera è ottima sia da mangiare al cucchiaio accompagnata da frutta fresca o salsa al cioccolato che come farcitura di pan di spagna e crostate.
Provatela!

Ingredienti:

100 gr di Zucchero di canna fine
50 gr di Farina 00
4 tuorli d’Uovo Bio
500 ml Latte intero
Buccia di Limone intera

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere delicatamente la farina e continuare a mescolare. Mettere la pentola sul fornello, aggiungere la buccia intera di limone (che toglierete una volta terminata la cottura) cominciate la cottura a fuoco lento e aggiungete lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Quando la crema inizia a bollire e diventa più densa è pronta.
Versate in una ciotola e lasciate raffreddare. Mescolate con una frusta di tanto in tanto per evitare l’ispessimento della superficie.

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Nota: se conservate la crema pasticcera in frigo, posate a contatto con la superficie uno strato di pellicola trasparente da cucina.

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