Questa crostata vegana ha i sapori tipicamente autunnali della castagna, mela, susina e cannella.
Oltre ad essere molto buona ha il vantaggio di essere completamente priva di grassi animali e quindi altamente digeribile e leggera.
Provatela!
(Senza uova e senza latte)

Ingredienti:

230 gr di farina di castagne
70 gr di farina di grano tenero auto lievitante
100 gr di margarina di soia
5 cucchiai di malto d’orzo
100 gr di tofu morbido
300 ml di marmellata di mele e susine (usate pure una marmellata che si sposi bene col gusto delle castagne)
mele per decorare
zucchero a velo per guarnire le fette di mela
cannella in polvere

Preparazione:
mettere le due farine, il tofu sbriciolato finemente, il malto d’orzo e la margarina di soia in una ciotola e lavorare bene con le dita per evitare che l’impasto si riscaldi troppo.
Se avete un robot da cucina va benissimo lo stesso.
Dovrete ottenere una palla morbida e compatta ma non appiccicosa, se lo fosse aggiungete ancora un pizzico di farina di castagne.

[cml_media_alt id='759']Frolla di Farina di Castagne con Marmellata di Mele Susine e Cannella[/cml_media_alt]

Avvolgete la frolla in carta pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
A parte affettate mezza mela lasciando la buccia e lasciate le fettine a macerare con un cucchiaino di malto d’orzo stemperato con un cucchiaino d’acqua.
Prendete due fogli di carta da forno, adagiate sul primo la frolla e stendetela con le punte delle dita dandole una forma abbastanza rotonda.
A questo punto adagiate sopra l’altro foglio di carta da forno e con un mattarello riducete la base allo spessore desiderato.
In genere da mezzo ad 1 cm dovrebbe essere sufficiente.
Trasferite la frolla nella sua tortiera da crostata, rimuovete la carta da forno superiore, livellate di bordi, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e procedete alla stesura della marmellata.

[cml_media_alt id='755']Vegan Chestnut flour Tart with Apple, Plums and Cinnamon Preserve, Caramelized Apples[/cml_media_alt]

A vostro piacimento decorate con le fettine di mela ben sgocciolate e spolverizzate con zucchero a velo e cannella prima di infornare.

[cml_media_alt id='756']Vegan Chestnut flour Tart with Apple, Plums and Cinnamon Preserve, Caramelized Apples[/cml_media_alt]
Cuocete in forno non ventilato precedentemente riscaldato a 180 C per 30/35 min circa.
Sfornate e lasciate riposare per almeno 30 min prima di servirla!

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