L’Hummus è uno dei miei antipasti preferiti, lo adoro in versione normale, ai peperoni rossi o persino con l’avocado.

Questa ricetta dell’Hummus di Avocado e Coriandolo è facile, sana e ha un sapore fantastico!

Provatela!

Ingredienti:
200 gr Ceci lessi e sgocciolati
1 Avocado maturo (circa 250 gr)
1 cucchiai Olio Evo
2 cucchiai Tehina
1 cucchiaino di Sale
1 limone piccolo (succo)
1 cucchiaio di Coriandolo fresco tritato

Procedimento:

Estraete la polpa dell’Avocado e mettetela in un robot da cucina assieme a tutti gli altri ingredienti.

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Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Assaggiate e aggiustate di sale o pepe se volete.
Servite con un filo d’Olio d’oliva.

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Nb: Se preferite, potete aggiungere agli ingredienti anche uno spicchio d’aglio schiacciato che aggiungerà sapore all’Hummus di Avocado e Coriandolo.
A voi!

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