Questa Insalata Estiva di Melone, Rucola e Feta è perfetta per i giorni caldi d’estate, veloce, facile con un’abbinamento insolito ma molto riuscito:

Ingredienti:

1 melone piccolo
1 confezione di rucola già lavata
200 gr feta a cubetti
Olio Evo
Succo di Lime

Procedimento:

Estraete la polpa del melone e lasciatela sgocciolare.
In una insalatiera adagiate la rucola sminuzzata, le palline di melone, la feta tagliata a cubetti. Condite con poco olio e una spruzzata di succo di lime.
Niente sale!
Buon appetito!

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