Questo spezzatino di seitan è davvero gustoso e veloce e se riuscite a trovare del Seitan tagliato grosso vi darà molta soddisfazione.
Se volete un piatto unico, servitelo con del riso basmati cotto al vapore o insaporito con curcuma e lamelle di mandorle.

Ingredienti per 4/6 persone:

3 patate medie
1 porro
200 gr piselli surgelati
4 bistecche di seitan tagliate spesse
1 cucchiaio Olio EVO
1 cucchiaio salsa Tamari
1 cucchiaio brodo bio in polvere
1 cucchiaio di erba cipollina tritata (anche secca va bene)
1 cucchiaio di maggiorana secca

Preparazione:

Se avete fretta potete cuocere questo stufato in pentola a pressione.
Fare insaporire nella pentola senza coperchio il porro finemente affettato con l’olio e 2 cucchiai d’acqua per circa 5 minuti.
Sbucciare 3 patate medie a cubetti, scongelare sotto acqua corrente i piselli surgelati e aggiungere il tutto nella pentola.
Stufare e fare insaporire il tutto per 5/10 minuti.
Tagliate il Seitan a pezzettoni e aggiungetelo in pentola assieme alle erbe, ai condimenti e alla salsa Tamari.
Aggiungete 2 dita d’acqua e coprite col coperchio a pressione cucinando per 10 minuti a fiamma dolce dal fischio.
Controllate la consistenza e sapore a fine cottura e se necessario continuate a cuocere il vostro stufato a pentola scoperta fino al raggiungimento della cremosità desiderata.
Se non usate la pentola a pressione i tempi dello stufato sono circa di 30 minuti.
Buon Appetito!

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