Tartare di Avocado, Pomodori, Cipolla di Tropea e Capperi

Tartare di Avocado, Pomodori, Cipolla di Tropea e Capperi: eccovi un antipasto a base di verdure crude, nutriente, ricco di sostanze anti-ossidanti, acidi grassi, vitamine e minerali.

Ingredienti per 4/6 persone:

2 grossi Avocado ben maturi

4/5 Pomodorini Ciliegini o Piccadilly

1/2 piccola cipolla di Tropea

2 cucchiai di Capperi sotto sale

1 cucchiaio di Olio Evo

succo di 1/2 Limone

Sale q.b.

Preparazione:

Estraete la polpa dell’avocado e tritatela finemente al coltello.
Mettetela in una ciotola.
Tritate anche i pomodori lavati e asciugati accuratamente a cui avrete tolto i semi e la cipolla
rossa.
Lasciate i capperi in ammollo in acqua calda per 5 minuti, scolateli e asciugateli accuratamente.
Tritate i capperi in maniera grossolana.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con il succo di limone e con l’olio Evo, se
necessario aggiustate di sale.

Inserite delicatamente il composto a cucchiaiate in dei piccoli coppa pasta da antipasto direttamente sul piatto da portata e copriteli con della pellicola trasparente. Lasciateli in frigo fino ad 1 ora prima di portarli in tavola.
Sformate le vostre tartare e guarnitele con un fiore di cappero.

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