Timballo di Maccheroni
Eccovi una ricetta carina per quando avete degli avanzi di pasta cotta che vi dispiace buttare. Questo Timballo di Maccheroni se fatto bene è molto appetitoso ed è molto apprezzato dai bambini.
Ringrazio per la ricetta la mia amica Gabriella!
Ingredienti per 4/6 persone:
2 rotoli di Pasta Sfoglia
300 gr Maccheroni
50 gr di Burro
100 gr di Prosciutto Cotto
1 Scamorza affumicata
80 gr di Parmigiano grattugiato
Per la Besciamella:
4 cucchiai di Farina
30 gr di Burro
1/2 litro di Latte
1 pizzico di Sale
1 pizzico di Noce Moscata
Preparazione:
Preparate la besciamella sciogliendo in un pentolino il burro con la farina a fiamma dolce, aggiungete il latte e cuocete rimestando con un cucchiaio di legno per 10 minuti.
A cottura ultimata aggiungete sale e noce moscata.
Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, metteteli in una terrina e conditeli con il burro, la besciamella, il prosciutto tritato fine e la scamorza affettata sottilmente.
Foderate con la sfoglia una teglia dai bordi alti del diametro di 22/24 cm.
Versatevi i maccheroni, condite qua e là con fiocchetti di burro, una spolverata di parmigiano e distribuite altre fette di scamorza.
Pressate bene il ripieno e adagiatevi sopra l’altra sfoglia, sigillate bene i bordi.
Praticate dei forellini con uno stuzzicadenti per far uscire il vapore e cuocete in forno pre riscaldato a 200°C per 30/40 min circa, fino a completa doratura.
Nota: Se preferite, potete anche lasciare aperto il timballo senza la sfoglia superiore.
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