Il Chili con Carne vegetariano è una versione molto appetitosa e leggera dell’omonimo piatto, e adatta anche ai vegani in quanto non ha grassi di origine animale: soprattutto è velocissima da preparare.
Servitela con del riso bianco Long Grain, Tortillas di Mais e a piacere del Guacamole.

Ingredienti per 4/6 persone:

400 gr di bistecche di seitan alla piastra
400 gr di fagioli neri in scatola sgocciolati
300 gr passata di pomodoro
brodo vegetale q.b.
1 cipolla grande
1 scalogno
1 cucchiaio di noce moscata
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di peperoncino piccante
1/2 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
2 cucchiai d’olio EVO
sale

Preparazione:

Prendete le cotolette di seitan, tagliuzzatele grossolanamente e passatele brevemente in un frullatore in maniera da dargli la parvenza della carne trita.

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In una padella capiente scaldate due cucchiai d’olio e aggiungete la cipolla e lo scalogno tritati finemente.
Fate stufare per 10 minuti e aggiungete tutte le spezie tranne l’origano.

[cml_media_alt id='1693']Chili con Carne 3[/cml_media_alt]
Lasciate insaporire 3 minuti e aggiungete la passata di pomodoro, i fagioli e il seitan tritato.

[cml_media_alt id='1691']Chili con Carne 1[/cml_media_alt]
Coprite e cuocere a fiamma bassa per 25/30 minuti.
5 minuti prima di spegnere aggiungete l’origano e aggiustate di sale.
Se dovesse risultare troppo cremoso aggiungete mezza tazza di brodo vegetale.
Buon Appetito!

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