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Pane dolce speziato alle Prugne e Nocciole

Ciao a tutti! Se vi capita qualche volta di volere un’alternativa al solito pane tostato a colazione o alle solite fette biscottate, provate a realizzare questo pane dolce. E’ facile, morbidissimo e profumato, ma soprattutto poco calorico e perfetto per la vostra colazione o la merenda dei vostri bimbi.   Ingredienti   150 gr farina […]

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Menù delle Feste Light

Eccovi un Menù per le feste se avete voglia di cucinare sano, con pochi grassi e poche calorie ma allo stesso tempo con tanto gusto! Tutte e sei le ricette, dall’antipasto al dolce, sono state pensate per offrirvi un pasto bilanciato e allo stesso tempo leggero, adatto particolarmente a chi soffre di intolleranze alimentari al […]

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Filetto di Salmone in crosta di Sale con salsa allo Yogurt, Senape di Dijon e Erba Cipollina

Eccovi una maniera sana e veloce, ma soprattutto gustosa di mangiare il salmone. Ci vorranno poco più di 20 minuti per una cottura perfetta e senza grassi col sistema al sale direttamente in padella. Accompagnate questa ricetta con una salsa dal sapore fresco allo yougurt magro, senape dolce di Dijon ed erba cipollina. Un secondo […]

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Falafel

  Qualche tempo fa avevo chiesto ai miei contatti di Facebook di inviarmi la loro ricetta preferita dei Falafel, magari legata a qualche ricordo o, ad esempio, la ricetta speciale della loro famiglia. Per chi non li conoscesse i Falafel sono delle polpettine di legumi croccanti e speziate, tipico antipasto medio orientale preparate con ceci […]

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Brownies poco calorici di Mandorla e Patata dolce.

Questi Brownie sono perfetti se volete concedervi uno snack goloso senza sentirvi in colpa per i grassi e le calorie. Ogni quadrato ha infatti poco più di !00 Kcal. Sono perfetti come merenda o portati in palestra come snack al termine del vostro allenamento. Provateli! Ingredienti per circa 20 brownies: 800 gr di Patata dolce […]

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Hummus di Rapa Rossa

L’ Hummus è uno dei miei antipasti preferiti. Lo adoro in versione normale, ai peperoni rossi, con l’avocado e persino con la Rapa rossa. Questa ricetta dell’Hummus di Rapa rossa è facile, veloce ed ha un sapore fantastico! Provatela accompagnandola con cruditèes o crackers di pane azzimo. Ingredienti: 240 gr Ceci lessi e sgocciolati 200 […]

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Brownies di Patata dolce e Zucca

Questi brownies conquisteranno i più scettici! Sono facilissimi da realizzare, molto sani, senza zuccheri raffinati e senza glutine. Una ricetta vegan da leccarsi i baffi! Ingredienti 700 gr Patata dolce (cruda e già sbucciata) 350 gr Zucca (cruda e già sbucciata) 150 gr Uvetta 150 gr Mandorle tostate e tritate grossolanamente 200 gr Cioccolato Fondente […]

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Curry Rendang di Manzo all’Indonesiana

Dopo aver chiesto alll’unico indonesiano che conosco qual’è il piatto più rappresentativo del suo paese, VJ Daniel Mananta mi ha suggerito Nasigoreng e Rendang. Devo confessare che, anche se adoro i piatti a base di riso e noodles, ho un debole per il curry, e quindi ho deciso di cercare la ricetta del Rendang di […]

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