Hummus di Rapa Rossa

L’ Hummus è uno dei miei antipasti preferiti.
Lo adoro in versione normale, ai peperoni rossi, con l’avocado e persino con la Rapa rossa.
Questa ricetta dell’Hummus di Rapa rossa è facile, veloce ed ha un sapore fantastico!
Provatela accompagnandola con cruditèes o crackers di pane azzimo.

Ingredienti:

240 gr Ceci lessi e sgocciolati
200 gr Rapa Rossa cotta e già pulita
1 cucchiaio Yogurt naturale (per decorare)
2 cucchiai di Tehina
2 cucchiai di Yogurt naturale
1 cucchiaino di Sale
1/2 Limone (succo)
1 spicchio d’Aglio
50 ml d’Acqua naturale

Procedimento:

Tagliate la rapa rossa a fettine o a cubetti e mettetela in un robot da cucina assieme a tutti gli altri ingredienti.

Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Assaggiate e aggiustate di sale o pepe se volete.
Servite con una cucchiaiata di yogurt naturale e se lo gradite, del prezzemolo tritato.

Buon Appetito!

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