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Torta Salata alle Verdure Arrostite

Questa Torta Salata alle verdure arrostite ha un significato speciale per me perché mi riporta indietro alla mia infanzia ad Andria in Puglia e mi ricorda il profumo delle verdure arrostite lentamente in forno preparate da mia madre e farcite con una golosa varietà di formaggi locali. Questo piatto è un piacere per gli occhi […]

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Un minor consumo di carne bovina potrebbe avere un impatto sul cambiamento climatico e sulla nostra salute?

I recenti fatti di cronaca sulla devastazione degli uragani tropicali che hanno colpito i Caraibi e le coste orientali degli USA hanno riportato per l’ennesima volta la tematica del cambiamento climatico sulla ribalta dei media internazionali. Questi eventi catastrofici hanno delle cause ben precise. Gli scienziati sono d’accordo che l’effetto serra riscaldata intorno alla Terra […]

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Burger Vegetariano Spicy Mex

Se amate gli hamburgher ma vorreste mangiare meno carne rossa e più proteine vegetali, questo Burger vegetariano Spicy Mex è la ricetta che fa per voi. La morbidezza dei fagioli neri messicani “Frijoles” si sposa benissimo con la Quinoa e le spezie dando vita ad un burger delizioso che potrete servire in mille modi e […]

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Tranci di storione marinato agli agrumi in croccante di mandorle

Lo storione è un pesce dalla carne pregiata e dal’alto valore proteico. La sua carne bianca e magra si distingue dagli altri pesci per il gusto molto delicato. La presenza di vitamine, calcio, iodio, fosforo e zinco lo rendono inoltre perfetto per la nutrizione anche dei più piccoli. Questa preparazione in croccante di mandorle e […]

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Crumble leggero alle Pere

Oggi vi propongo un dessert goloso a basso contenuto calorico che potrete realizzare in pochissimo tempo: il Crumble leggero alle Pere. Ho utilizzato farina e crusca di Avena, ricche di proteine e fibre, e il burro di cocco, una sana alternativa al burro vaccino. Ingredienti per 4 persone: 3 Pere grosse (Kaiser o Abate vanno […]

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Mousse di Ricotta all’Arancia e Zenzero

Oggi vi propongo un dessert facile e veloce, molto gustoso e povero in calorie: Mousse di Ricotta all’Arancia e Zenzero. Questo è un dolce perfetto in periodo di feste se volete stare leggeri senza rinunciare al gusto. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Ricotta (sostituibile con un’alternativa vegetale) 2 cucchiai di Yogurt intero 1 […]

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Torta Pere, Cioccolato e Mandorle senza Farina

Eccovi una ricetta senza glutine e senza lattosio: Torta Pere, Cioccolato e Mandorle senza Farina: facile e leggera, per un dessert goloso e sano, perfetto anche per la merenda dei bambini. Ogni fetta (saranno circa 12) ha solo Kcal 150. Ingredienti per una torta del diametro di 22 cm: 100 gr di Mandorle 3 Uova […]

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