Qualche anno fa gironzolando in una libreria di New York trovai un libricino delizioso:“Patio Daddy-O: ’50 Recipes with a ’90s Twist”. Un libro nostalgico sulla cucina degli anni ’50, in cui la famiglia americana tipo si riuniva intorno al barbecue. Cominciai a sperimentare diverse ricette e quella che mi colpì di più fu “Best Backyard Brownies You Ever Ate“. L’ho fatta e rifatta tante volte apportando col tempo le mie personali modifiche. Qui la propongo in versione torta gigante (raddoppiando l’impasto).

Ingredienti:

4 uova
170 gr di zucchero
150 gr burro
250 gr cioccolata fondente al 70%
120 gr farina bio setacciata
1 pizzico di sale
2 cucchiaini estratto di vaniglia
zucchero a velo per decorare
burro per lo stampo

Preparazione:

Pre riscaldate un forno non ventilato a 180°C.
Imburrate una teglia quadrata 20cm x 20cm e foderatela con carta da forno.
Fate sciogliere a bagnomaria il burro e la cioccolata, rimestando di tanto in tanto con una spatola in silicone.

[cml_media_alt id='1569']Extra Dark Chocolate Brownie Cake - 6[/cml_media_alt]

Lasciate intiepidire e aggiungete lo zucchero.
Continuate a lavorare incorporando le uova sbattute e la vaniglia, infine unite la farina setacciata e il sale.

[cml_media_alt id='1568']Extra Dark Chocolate Brownie Cake - 7[/cml_media_alt]

Versate l’impasto nella teglia e infornate per circa 20/25 minuti fino a quando inserendo nel centro uno stuzzicadenti ne esca asciutto e si è formata una leggera crosticina.

[cml_media_alt id='1571']Extra Dark Chocolate Brownie Cake - 4[/cml_media_alt]

Lasciate raffreddare e decorate a vostro piacimento con bottoncini di cioccolato, codine di zucchero colorate o semplice zucchero a velo.

[cml_media_alt id='1563']Torta Brownie al Cioccolato Fondente - 2[/cml_media_alt]

Una vera bontà!

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